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L'estrusore a vite gemelli comprende una coppia di viti parallele, ruotando all'interno di una canna di estrusore con una sezione trasversale a 8 a forma. All'estremità di uscita, ogni metà della canna converge in una breve sezione conica, ciascuno con un dado all'apice.
Le viti possono essere co-rotazione o controprotazione. Il tipo più comunemente usato nell'industria alimentare è l'estrusore co-rotante e auto-twiping a doppia vite (Harper, 1989). Nei modelli di auto-tiging, le due viti sono strettamente mescolate. In alcuni modelli, la canna è divisa in due metà longitudinalmente, consentendo l'apertura per liberare le viti, l'ispezione e la pulizia. In altri modelli, la canna è costituita da moduli brevi e separabili. Nella maggior parte dei modelli, l'utente è possibile assemblare diverse configurazioni a vite, scivolando su un elemento a vite dell'albero di diversi rapporti di compressione, sezioni di miscelazione, sezioni a vite inversa (per migliorare la miscelazione o per ridurre la pressione), restrizioni (per la pressione della costruzione) ecc. Questa possibilità impartisce all'estrusore un grado di versatilità che non si trova nei modelli più vecchi con configurazione a vite fissa.
Gli estrusori a doppia vite sono generalmente alimentati con uno o più alimentatori accurati. Un'alimentazione accurata è particolarmente importante per le reazioni che richiedono un buon controllo del rapporto stechiometrico dei reagenti, come nel caso della policondensazione e delle reazioni pseudo-policcondensazione. I componenti principali vengono generalmente alimentati alla tramoggia principale e quelli minori, se non pre -smaltiti con quelli principali, possono essere alimentati attraverso una porta superiore o laterale. Gli additivi non reagenti (stabilizzatori, coloranti, ecc.) Potrebbero essere incorporati a valle prima della dimissione del prodotto finale, a causa dell'incompatibilità con la reazione o la fase di deviatilizzazione.
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